Почему поставщики в Ижевске такие лентяи?

Cоздаётся впечатление, что они работают не для нас – работников общепита. Как если бы цветочный магазин не работал в праздники.

С одной стороны мы должны лучше прогнозировать кол-во заказов и закупать продукты впрок, ориентируясь на режим работы поставщиков. С другой стороны кол-во заказов в праздники у нас не получается привести к прогнозируемой статистике даже спустя полтора года работы.

В 2016 году 23 февраля и 8 марта даже с утра повалило много заказов и в обед мы уже нуждались в некоторых продуктах, но местные ребята не работали – хотя мне кажется могли бы выходить поработать хотя бы до полудня. В итоге в обед денег по завышенным ценам мы принесли в магазин METRO, а вечером приехали поставщики из дальних регионов.

Сравнения ради привожу в пример приезжих поставщиков из Татарстана и Екатеринбурга, которые едут к нам издалека даже в праздничные дни. А тем временем местные отдыхают, а могли бы продавать нам продукты и зарабатывать.

P.S.: на 8 марта хотел подарить маме подарок. Друг посоветовал мастерскую, где Удмуртские мастера вручную делают всякие классные кружки и т.п. утварь домашнего назначения.
Я даже не удивился, что в праздник они не работают. Думаю много людей как я, не подготовившихся заранее, бегающих в последний момент покупать подарки или цветы.

Так почему цветочные магазины в такие дни открываются раньше и дольше работают, а  ребята из мастерской мугур не постыдились сказать "дак праздник же, мы отдыхаем как и все..."

Как подставляют поставщики

Сетевым заведениям проще – закупай продукты напрямую у производителя и радуйся, минуя поставщиков.

На той неделе нас опять подставили поставщики – не привезли рис. Представьте ситуацию: пятница, 21:00, приезжают поставщики из другого региона и вместо риса привозят уксус для риса. Следующая поставка во вторник, местные склады с продуктами для японки уже не работают, а своих остатков риса на выходные не хватит. Повезло и получилось перехватить рис в субботу со следующей машины, проезжающей мимо Ижевска в соседний город.

Но если по правде – подобные ситуации происходят с завидной регулярностью.

Новый бескомпромиссный сет роллов от FoodMan

Этот год должен закончиться потрясающим ужином.

И мы подготовили для этого новый сет роллов с бесплатной доставкой на дом. Всю эту красоту из двенадцати роллов мы можем доставить вам лично в руки до 21:00 31 декабря включительно и начиная с 4 января.

Напечатать флаеры и визитки в Ижевске за час? Сейчас расскажу где это делаю я

Не рекламы рады, а ознакомления для.

Всегда есть небольшие конторы, которые тихо-спокойно себе работают и делают все круто по разумной цене. Волею судеб познакомился с такой типографией и уже давно большинство промо-материалов для FoodMan и Starlight Studio печатаю именно в ней.

Называется она – ЭЛЛОТ, находится в районе магазина Океан. Если идти вверх по Карла-Маркса за главпочтамт, через пару минут слева увидим "гарант сервис", на территории которого и происходят типографские чудеса.

Сегодня печатал визитки и подарочные купоны для партнеров за час. Удобно :)

P.S.: а еще я очень люблю MainPrint.

А тем временем цены на продукты растут

Очень радуют растущие цены на продукты, прям очень-очень.

Непонятно что делать с ценами на еду: с одной стороны здравый смысл диктует самое очевидное решение – поднимать; с другой стороны весьма напряженная конкуренция – я вот не понимаю, почему никто не поднимает цены.
Неужели руководителям нравится терять деньги вместе с увеличением расходов (продукты подорожали, аренда по городу дорожает, бензин подорожал => оплата курьерам выросла, а цены на роллы так никто и не поднял).

Очень странно всё это, видимо есть какой-то секрет снижения расходов (кроме покупки дешевых продуктов и снижения зарплат поварам), чтобы восполнить потерю денег от роста цен на продукты.

P.S.: пока поднимаем цены только на пиццы диаметром 33 см, всего на 10 руб.
Теперь они стоят 310 руб.
Актуальные цены смотрите на сайте

О соевом соусе замолвим слово

Сегодня хочу замолвить несколько слов о соевом соусе, который идет к роллам в доставках еды.

Сделать его на кухне можно двумя путями:

1. Быстро и дешево – просто разбавив водой.

2. Качественно и долго – варить концентрат в кастрюле с водой, сахаром и бульоном хондаши.

Почему-то многие в Ижевске компании используют первый вариант и прививают людям сладкий, простенький вкус, хотя на самом деле он должен быть терпко-солено-сладким.

Немного странно иногда получать отзывы такого типа "у вас какой-то странный, солоноватый соус... вот раньше мы заказывали роллы в другом месте и он был сладким".

Мы в FoodMan делаем соевый соус только по второму варианту, используя концентрат Kikkoman.

Запуск сайта уже подкрадывается на цыпочках

Похоже, что уже в течение недели сайт ФудМэн благодаря упорной работе талантливых людей наконец-то заработает :)

Допиливаем мелочи, тестируем. Это будет один из самых удобных, функциональных и просто качественных сайтов по заказу и доставке еды в Ижевске.

О важности подушки безопасности при старте бизнеса

Все-таки очень важно при открытии бизнеса иметь подушку безопасности, которую в первое, тяжелое время можно будет использовать на ФОТ (Фонд Оплаты Труда).

Я при открытии Фудмэна такую допустил (хотя выбора особо не было – денег было скопленных ограниченно, а кредит брать не хотел). Какие последствия сейчас, спустя уже два месяца после открытия?

Почему у нас нет акции, связанной с доставкой за 60 минут

Сетевые заведения, логично, могут себе позволить бесплатную доставку или привезем за 60 минут, или пицца в подарок благодаря тому, что их заведения разбросаны по всему городу и если заказ поступил из отдаленного конца города – его готовят в ближайшем заведении и везут оттуда-же.

Некоторые небольшие компании из лучших побуждений стараются сделать так же, при том что у них всего-лишь одно производство.

Мы решили постараться идти другим путем

Критика от клиента должна быть получена! Как добиться получения обратной связи и узнавать о недостатках от клиентов?

Прошу советов и помощи.

Люди часто критикуют те или иные компании/продукты/сервисы у себя в блогах/социалках и в личном общении. Я понимаю когда параллельно этот же человек доносит эту информацию об упущении и до самой компании, чтобы она имела возможность поработать с этим отзывом и улучшить качество, но когда человек банально пишет "смотрите-ка, у компании N такой смешной косяк ..., ха-ха-ха" и ничего не предпринимает – складывается ощущение, что все затяено лишь ради показухи перед друзьями.

Я сторонник улучшения качества услуг и продуктов, поэтому стараюсь писать о косяках, с которыми столкнулся. Конечно это касается фирм, чьими услугами я пользуюсь.