Скоро (надеюсь уже в сентябре) введем одну из систем оценки/контроля качества – тайный покупатель.
Цель: несколько раз в месяц оценивать работу кухни, каждого повара, администратора и курьера свежим взглядом со стороны. На основании отзывов будет формироваться премиальная часть ЗП. Если есть жалобы, косяки или тайный покупатель получил неудовлетворительный заказ – премия снижается. Постарался на славу – премию получил :)
Думаю что давать тайным покупателям!? Как вариант – скидка 30% на заказ.
Пока не решил, как:
– Отслеживать кто принимал участие в приготовлении заказа (заказал тайный покупатель еду, а заказ готовили два повара. Например был какой-нибудь косяк в еде – возможно сложновато будет определить чей косяк);
– Как организовать клиенту скидку (как вариант – он делает заказ как обычно чтобы никто не догадался, а размер скидки получает от меня уже на следующий день наличными);
Цель: несколько раз в месяц оценивать работу кухни, каждого повара, администратора и курьера свежим взглядом со стороны. На основании отзывов будет формироваться премиальная часть ЗП. Если есть жалобы, косяки или тайный покупатель получил неудовлетворительный заказ – премия снижается. Постарался на славу – премию получил :)
Думаю что давать тайным покупателям!? Как вариант – скидка 30% на заказ.
Пока не решил, как:
– Отслеживать кто принимал участие в приготовлении заказа (заказал тайный покупатель еду, а заказ готовили два повара. Например был какой-нибудь косяк в еде – возможно сложновато будет определить чей косяк);
– Как организовать клиенту скидку (как вариант – он делает заказ как обычно чтобы никто не догадался, а размер скидки получает от меня уже на следующий день наличными);
